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Bufalos

Búfalos son animales domésticos de la familia de los bóvidos, de origen asiático, que se utiliza para producir carne y leche para el consumo humano. Buffalo casa no tiene nada que ver con otras salvajes y agresivos bisonte americano o búfalo.

El período de gestación de búfalos puede variar desde 278 hasta 311 días, aproximadamente 9 a 10 meses, dependiendo de la región y la cuestión racial.

En Brasil, son reconocidos por la Asociación Brasileña de Criadores de Búfalos cuatro carreras: el Mediterráneo, Murrah Jaffarabadi (búfalo de agua fluyente) y Carabao (búfalo del pantano). Los animales de la raza mediterránea se originó en Italia, tienen capacidad de producir carne o leche, que son de tamaño mediano y compacto con moderación.

La raza Murrah de origen indio, se presentan los animales con cuernos y media de la conformación compacta, mareo y corto, recuéstese en espiral en los anillos a la altura del cráneo.

Los búfalos tienen temperamento dócil, lo que facilita la creación y gestión y bien adaptado a las condiciones ambientales húmedas. Debido a que su piel es de color negro con un pelo negro algunos también sufren mucho cuando están bajo la luz del sol, y que agrava aún más la dificultad es que los búfalos que se disipe el calor ECMO, debido a la reducción del número de glándulas sudoríparas. Por esta razón, en su entorno de cría, se requiere del estanque o lago que se sumerge en las horas más calurosas del día, incluso como un complemento a su regulación térmica del cuerpo perfecto, las zonas de sombra.

Varias publicaciones en distintos países han puesto de relieve el excelente desempeño de carne de búfalo como productor, y esto tiene menos grasa saturada, colesterol y calorías y un mayor contenido de proteína en comparación con otras carnes primer producidos por animales domésticos