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Braford

La race Bradford est le résultat de croisements commencés dans les années 60, formant un bovin synthétiques qui rassemble en un seul animal les caractéristiques importantes de la Hereford et du Zébu. Il a été reconnu par le Ministère de l'Agriculture du Brésil, en 1993.

Les caractéristiques principales sont: du zébu il a hérité l’adaptation aux tropiques, la résistance contre les parasites, le rendement de la carcasse et la fertilité. La Hereford apporte la fertilité, la capacité maternelle, la précocité, la docilité, le volume et la qualité de la viande. 

Il a une carcasse bien formée, un bon profil musculature, un rendement élevé de coupes comestibles et, plus important encore, une couche de gras qui assure la bonne conservation des caractéristiques de la saveur et la viande juteuse, pendant le refroidissement dans les entrepôts frigorifiques.