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Ovejas

El sector ovino de corte se presenta como una buena opción para los agricultores en términos de precios altos, sino también por el aumento de la demanda de carne de ovino, y más concretamente de la carne de cordero.

La Santa Inés se puede utilizar para producir corderos temprano para masacre en los sistemas de producción intensiva, como línea materna debido a las características ya mencionadas de alta capacidad maternal, prolificidad, la estacionalidad no reproductiva, reducir la susceptibilidad a la endo y ectoparásitos y la adaptación al pastos tropicales. El tamaño más pequeño en relación a los resultados de razas especializadas en menores requerimientos nutricionales, lo que permite una mayor capacidad de los pastos. Esto, junto con una menor incidencia de problemas de salud, permite la consecución de los costes de producción más bajos.

El número de corderos producidos al año se puede aumentar con el uso de las ovejas de esta raza, ya que la intensificación de la actividad reproductiva es totalmente factible. Por lo tanto, es posible producir dos corderos por oveja en el mismo año.

El menor rendimiento de la descendencia se puede mejorar con el uso de razas de ganado vacuno macho, producir corderos con mayor aumento de peso y con mejores características de la canal. Estos aspectos son los que Santa Inés es una buena alternativa a la producción intensiva de carne de cordero en un sistema sostenible de producción animal.